孵化器是指人工模拟卵生动物母性进行温湿度翻蛋等条件经过一定时间将受精蛋发育成生命的机器，主要用途于种蛋孵化、胚胎发育、养殖场、孵化场、孵化厂、养鸡场、个人孵化、家庭孵化、单位孵化、学校孵化、生物孵化、胚胎孵化、学校、生物公司、特禽孵化、家禽孵化等。
孵化器的性能特点：
1.箱体采用彩钢板拼装而成，外形美观大方。
2.孵化出雏全自动一体机，可分批孵化出雏。
3.采用进口温湿度传感器，可靠精确的温湿度控制。
4.科学循环的通风系统。
5.稳定可靠的自动翻蛋机构，有手动与自动用户可任意选择。
6.先进的超声波雾化头，使湿度更加稳定。
7.配套蛋盘、出雏盘(鸡、鸭、鹅、鸽、山鸡、土鸡、野鸭、火鸡、大雁、孔雀蛋盘可任选)。
孵化器的工作条件：
变温孵化是根据孵化机类型、孵化室温度和胚胎发育日龄，给予不同的温度。如果环境温度低于20摄氏度，则孵化温度可比较佳温度高0.5至0.7摄氏度;如果环境温度高于30摄氏度，则可以降低孵化温度0.2至0.6摄氏度。 孵化适宜的湿度，初期使胚胎受热均匀，在后期利用散热和啄壳出雏。一般来说，入孵器湿度为50%~60%，出雏器湿度为65%~75%。
环境温度对孵化有一定的影响，环境温度的高低主要影响孵化中温度控制的精确度。在生产中一般根据不同地域、不同季节而灵活掌握。恒温孵化和变温孵化是根据环境温度的不同而经常采用的两种孵化方式。恒温孵化与变温孵化如果操作恰当均可取得较好的效果。恒温孵化是在孵化的1至19天保持一个温度，如:37.8摄氏度;而在19至21天保持在37.2摄氏度，恒温孵化对孵化的环境要求条件较高，环境温度应该保持在22至26摄氏度之间，并且要通风良好。
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